Pour les archéologues, la céramique reste un moyen de marquer et de caractériser les civilisations. Même si les associations ne sont pas toujours simples et sont régulièrement remaniées, enrichies par de nouvelles découvertes. Les innovations techniques répondent au besoin nouveau de la néolithisation. La céramique fut l’une des découvertes les plus importantes. Montées au colombins ou à la motte (à partir d’une masse d’argile travaillée), elle servait de vaisselle, de récipient de stockage, de monnaie d’échange ou d’urnes funéraires…Notons que la cuisson se pratiquait sur des aires de combustion aménagées à même le sol ou dans de simples fosses, le four n’apparaissant en France qu’au Bronze Final.
